来源：有农有艺

德国作为早期的工业大国，工业的发展给环境带来了巨大破坏。同时，农业上的粗放经营也给环境带来了打击，有机农业的发展对于德国来说更是一种挑战。就是这样一个国家，在全球有机农业发展上，也涂上了浓墨重彩的一笔。

【1】政府扶持

德国政府按照欧盟农业环保法规的要求，为常规农业生产向有机农业生产转换的农场、农户提供政策扶持，为有机农业生产者提供财政支持以弥补因转换带来的经济损失。一般政府每年给予农民补贴450马克/公顷。

对有机营销的企业，政府在其开张时予以适当补贴，对各类有机农业协会开展专业咨询活动的，政府按活动经费的50%予以财政补贴。

除政府政策扶持和财政补贴之外，一些热衷于有机农业的工商企业、社会团体、包括城市市民，也自愿对有机农业的生产者和经营者在基础设施和服务方面给予不同形式的支持和资助。

【2】完善的管理制度

德国政府在有机农业的具体管理和生产程序上，建立了较完善的管理制度。

由政府制定、颁布法令、法规和标准，认可认证机构，认证机构负责进行有机农产品生产、加工各个环节的检查，由有机农业协会负责农场或农户生产、销售的咨询服务，以及生产者之间的相互协调。

农民自发自愿的按照有关标准进行生产。有机农业生产以农场为单位，农场必须整体符合有机农业生产环境标准，农民由常规农业转为有机农业生产，必须要经历2到3年的过渡期，过渡期间及以后生产中不能使用任何化学肥料和农药，保证期生产的产品出自有机生态环境。

生产过程进行严格控制。农户从事有机活动的一切活动必须有详细记录，再由认定机构的检查员审查认可，检查员有权随时对生产过程实施检查，发现违规轻者罚款，重者取消资格。

【3】多元的销售渠道

第一，农户直销，包括农场设立直销店、到专业市场上承租柜台进行专柜直销以及宅配送。这种营销方式没有中间商，减少了流通环节，农户效益较高。这种销售方式占有机农产品市场份额的25%。

第二，到有机农产品专卖店销售。这种销售方式占有机农产品市场份额的50%，专业化程度高，主要依托大中型有机农产品批发配送中心进行调剂，能够完全实现全国有机农产品的货畅其流。

第三，在传统店设专柜、专区销售。这种销售方式占有机农产品市场份额的25%。